Chân không là gì? Hút chân không là gì? Lợi ích, hạn chế và lưu ý của việc hút chân không? Khi nào thì nên hút chân không? Sơ lược về phương pháp đóng gói và máy hút chân không. Nơi cung cấp máy hút chân không uy tín, chất lượng.
Việc hút chân không có lẽ không còn xa lạ gì với chúng ta ngày nay do nó được sử dụng khả phổ biến. Trong các siêu thị, các cửa hàng,.. có thể dễ dàng bắt gặp những gói thực phẩm hoặc những sản phẩm khác được hút chân không. Qua bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cụ thể hơn xem hút chân không là gì, có những lợi ích gì và khi nào thì nên sử dụng nó,…
Theo lí thuyết, chân không được hiểu là khoảng không gian không chứa vật. Nó còn được hiểu là khoảng không gian mà thể tích khách không và khối lượng bằng không. Chân không cũng là nơi không có áp suất do không có vật chất bên trong.
Hút chân không được hiểu đơn giản là quá trình tạo ra một môi trường chân không bằng cách hút toàn bộ không khí nhằm bảo quản sản phẩm, thực phẩm.
Môi trường chân không là môi trường không còn không khí. Có thể tạo ra môi trường chân không bằng cách dùng các máy bơm tạo chân không chuyên dụng riêng.
Thứ nhất, môi trường chân không giúp kiềm hãm sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc do trong môi trường chân không không có điều kiện để các vi sinh vật này phát triển. Nhờ vậy mà thực phẩm và các sản phẩm khác được bảo quản tốt hơn.
Thứ hai, hương vị, màu sắc và mùi thơm của thực phẩm cũng sẽ được ổn định, duy trì tốt hơn do trong môi trường chân không tương đối khép kín.
Thứ ba, bao bì sản phẩm khi được hút chân không cũng sẽ được tăng chất lượng, đẹp mắt, thu hút khách hàng.
Thứ tư, bảo quản thực phẩm bằng cách hút chân không sẽ giúp thực phẩm không bị oxy hoá, ngăn chặn sự hoen ố.
Thứ năm, phương pháp này cũng giúp thực phẩm, sản phẩm giữ được đổ ẩm tự nhiên và mức độ bảo quản lên đến gấp 5 lần.
Thứ sáu, nếu bảo thực thẩm bằng cách làm đông chúng thì có nguy cơ sẽ làm mất tác dụng, dinh dưỡng của thực phẩm. Hút chân không sẽ giải quyết tốt vấn đề này, vừa bảo quản, vừa giữ được dinh dưỡng vốn có trong thực phẩm.
Thứ bảy, đối với các sản phẩm không phải là thực phẩm, hút chân không sẽ giảm tác động của môi trường tới các sản phẩm này.
Thứ nhất, bản thân trong thực phẩm đã có không khí, cũng như 1 số loại vi khuẩn đã ở sẵn bên trong và dù không có oxi chúng vẫn tồn tại được. Hút chân không không thể ngăn cản hoàn toàn quá trình hư hỏng của thực phẩm hay phục hồi thực phẩm.
Thứ hai, phương pháp này chỉ có tác dụng làm chậm quá trình hư hỏng khi kết hợp với việc bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp.
Thứ ba, phương pháp này không áp dụng cho tất cả các sản phẩm.
Cụ thể, với rau củ và các loại trái cây, việc hút chân không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tối đa khoảng 3-4 ngày. Còn đối với gạo, đậu hoặc các loại khô, sữa.. thì không cần sử dụng phương pháp này để bảo quản.
Thứ nhất, với thực phẩm tươi sống, trước khi hút chân không cần sơ chế qua.
Thứ hai, đối với thịt, cá nếu muốn sử dụng trong thời gian dài thì nên để ở ngăn đá sau khi hút chân không.
Thứ ba, đồ ăn thừa muốn hút chân không thì phải để nguội trước khi cho vào túi. Không để thức ăn nóng vào túi vì hoá chất trong bao bì sẽ bị thôi nhiễm vào thực phẩm, gây hại cho sức khoẻ.
Thông thường, nên hút chân không khi muốn bảo quản thực phẩm, giữ nguyên thực phẩm để sử dụng lâu dài. Hoặc để bảo đảm trong quá trình vận chuyển, đặc biệt với những lô hàng lớn.
Ngoài ra, đối với những lô vận chuyển mang tính thương mại, yếu tố cồng kềnh còn ảnh hưởng tới cước vận chuyển. Hàng càng cồng kềnh thì cước vận chuyển càng cao. Ngược lại, sau khi hút chân không, kích cỡ dài, rộng và cao sẽ ít đi đáng kể, cước vận chuyển nhờ đó mà được tiết kiệm hơn.
Tuy nhiên, ở khuôn khổ gia đình, việc sử dụng thực phẩm tươi vẫn sẽ tốt hơn, chỉ nên hút chân không khi thật sự cần thiết.
Khi nào nên hút chân không? Hút chân không miễn phí ở đâu
Biết rằng việc hút chân không là rất quan trọng và cần thiết. Tuy nhiên, chi phí lại không rẻ và ảnh hưởng tới giá tổng của sản phẩm. Điều đó trở thành rào cản của giao thương hàng hóa quốc tế.
Nhận biết được tầm quan trọng và ý nghĩa đó, VIETSHIP cung cấp dịch vụ hút chân không miễn phí.
Xem thêm: